Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!

Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…

PÅSKEMENY alt 1. Lammesadel med deilig tilbehør!

Nå er påsken her og jeg har laget 3 forskjellige alternativer til fantastiske påskemåltider. Her får du servert Lammesadel med knuste poteter, karamellisiert løk, chevre og feta krem, grillet squash og en grønnsakssaus. Dette smakte fantastisk og kan virkelig anbefales. Dette er en fargerik tallerken og sausen gir jo litt påskefølelsen Oppskrift: Lammesadel sjekk her: Lammesadel…

Deilig kosemat – Lag hjemmelagde vårruller

Noen ganger er det skikkelig godt med litt kosemat. Hjemmelagde vårruller går definitivt i den kategorien. Det er enkelt å lage og smaker jo helt fortreffelig. Server som en forrett, sammen med litt ris eller i sofaen foran TV`n. Ha en god dipp til og nyt. Oppskrift: ferdige filodeigplater (dette får du kjøpt i butikken)…

Nyttårskalkun – Denne metoden sikrer et perfekt resultat.

For meg er det tradisjon å lage kalkun på nyttårsaften. Kalkun smaker fantastisk når du tilbereder den riktig, men kan føles som et tørt viskelær hvis den får for høy varme. Det er nemlig en vanskelig oppgave å helsteke en kalkun. Årsaken er at brystene skal ha over 10 grader lavere temperatur enn lårene. For…

Lapskaus av lammelår – Maten som varmer og gleder.

Lapskaus er en fellesbetegnelse for en varm middagsrett som inneholder kokt eller stekt kjøtt, poteter og grønnsaker som er skjæret i terninger og en god saus. Lapskaus finnes i utallige varianter og en del av dem gjør skam på navnet. Du får Lapskaus som hermetikk og i frysedisken, men de kan aldri måle seg med hjemmelaget…

Fredagstaco`n på en ny måte – Gratinerte nachochips

Dette er en enkel, men veldig god variant av tacomiddagen. Her blandes det meste sammen og gratineres i ovnen og passer fint til en rask tacomiddag eller perfekt foran TV`n hvis du skal kose deg litt ekstra med en film, fotballkamp eller bare slappe av. Nordmenn elsker taco og har du ikke prøvd denne varianten…

Denne desserten kan du spise hver dag – Den sunne «iskremen» 

Dette trikset gir et resultat som likner veldig på iskrem og en fin måte for å slippe å kaste bananene som begynner å bli brune og ikke like fristende lenger. Konsistensen blir silkemyk og det føles som iskrem når du spiser det. Du kan variere smaker med å tilsette forskjellige typer bær eller litt kakao…

Mac n cheese – Makaroni med ostesaus og pølser.

Dette er en veldig kjent Amerikansk rett og lages på forskjellige måter. Min variant er en barnevennlig og rask versjon som jeg serverer sammen med pølser. En populær middagsrett for store og små. Den litt tykke ostesausen som sniker seg inne makaronien og rundt pølsebitene gjør dette til en deilig «kose» middag. Det er lov…

Min type «fastfood» – enkel og god middag på 20 minutter.

Det er ikke alltid man har tid til å lage så masse mat, men det finnes så mange enkle gode løsninger som gir en næringsrik og god middag. Dette er en variant jeg bruker mye hvis jeg har dårlig tid. Det er en fin måte å bruke opp rester i kjøleskapet og hvis jeg ikke…

Kremet oksehalesuppe – Belønningen for å lage ordentlig kraft.

Jeg la nylig ut hvordan man lager kraft på oksehaler og det tok ikke lang tid før det kom flere spørsmål om suppe å bruke både kraft og kjøttet til. Dette er belønningen jeg unner meg selv når jeg har laget kraft på oksehaler. En av verdens beste supper synes jeg. Kjøttet har en deilig…

Røstipoteter – enkelt å lage, passer til alt og smaker veldig godt

Poteter er så allsidige og passer til det meste. Røstipotet, på tysk kalt Rösti eller Kartoffelpuffer og  på engelsk hash brown, er en matrett laget av poteter som er raspet eller skåret i strimler og deretter presset sammen i en kake, for så å bli stekt. Røstipoteter er veldig godt og mye enklere å lage enn du…

Potet og purresuppe – Smaker deilig og rik på næring.

Potet og purresuppe høres kanskje litt kjedelig ut, men det er det ikke. Denne suppen smaker veldig godt. Når du i tillegg topper med stekt og fritert purre og sprøstekt bacon blir dette et fullverdig måltid. Jeg er veldig glad i å lage supper og som dere sikkert har forstått ikke stor tilhenger av alle…

Gratinert makaroni med kjøttsaus – enkel hverdagsmat

Dette er en enkel og god rett. Det er viktig å jobbe litt smart på kjøkkenet for å være mest effektiv. Hvis jeg lager en rett med makaroni koker jeg ofte opp dobbel porsjon. Dette tar ikke noe lenger tid og da kan du lage i stand to middager samtidig. Dette er en perfekt rett…

Nyt viltsesongen – Hjort på menyen

Når høsten kommer er det også sesong for vilt. Hvis du ikke er så heldig at jakter selv eller kjenner noen som jakter har butikkene også et godt utvalg på denne tiden av året. Hjort har en veldig god og mild viltsmak. Det som er utrolig viktig når du lager viltkjøtt er å holde kontroll…

Sjokoladefondant – Restauranttrikset som gir perfekt resultat hver gang

Sjokoladefondant er utrolig godt! Når du lager denne riktig synes jeg det er en av de beste dessertene. Hva definerer en perfekt sjokoladefondant? Deilig smak og lukt av sjokolade og når du skjærer i den flyter det ut rennende sjokolade. Med dette trikset klarer du å få supert resultat hver eneste gang. Det beste er…

Hjemmelaget Ravioli – fyllt med deilig kjøtt og ost i en spicy tomatsaus

Ravioli er tynne pastaplater som fylles med deilig innhold mellom platene og platene tettes igjen så du får en fantastisk pasta fyllt med det du liker best. Ravioli er en av mine favoritter og i Italia lages dette i mange forskjellige former og fylles med mange forskjellige smaker. I denne oppskriften har jeg laget et veldig enkelt…