Surf n Turf – Sjøkreps og biff med asiatiske smaker!

Jeg var med på Masterchef for et par år siden og her kommer oppskriften på en deilig Surf n turf. I oppgaven «kokken og eleven» fikk jeg  i oppgave å lage Cathrine sin asiatiske variant av Surf n Turf. Her er det ikke spart på gode råvarer eller smaker. Dette er en deilig og sommerlig…

Grillet Kylling – Prøv denne metoden!

Grillet kylling er utrolig godt og noe som både store og små liker. Hvis du kjøper en hel kylling og griller den selv blir resultatet fantastisk. Det som ofte er problemet når du griller en hel kylling er at det er vanskelig å få den riktig stekt. Med denne metoden som kalles Spatchcock eller Butterfly…

Grillet Salmalaks – sommerlig, enkelt og godt.

Om sommeren er det deilig med noen raske, gode og sunne måltider. Jeg er veldig glad i Salmalaks. Husk at du kan velge mellom back loin og belly loin. Hvilket stykke av fisken det er, står øverst i venstre hjørne. Det er en smakssak hvilken del du liker best, men jeg foretrekker Back loin»rygg».Her serverer…

Magisk gode og saftige kyllinglår – Kylling Ballotine

Kyllinglår er veldig billige å kjøpe, de har en utrolig god smak og tilbereder du kyllinglårene på denne måten blir de helt fantastiske! De blir ekstremt saftige og elskes av både store og små. Denne klassiske franske tilberedningsmetoden ble laget for forvandle de rimeligere delene av kyllingen til et gourmet måltid. Lag 1 kyllinglår pr…

Et fast tilbehør til 17.mai maten – Potetsalat.

Så enkelt og så godt! Potetsalat kan lages på utrolig mange måter, noen mer heldige enn andre 🙂 Å kjøpe potetsalat ferdig er totalt unødvendig. Det smaker ikke i nærheten av så bra som hjemmelaget. Denne oppskriften på potetsalat fungerer veldig godt til spekemat, pølser, grillmat osv. En god potetsalat trenger syre, hvis ikke blir…

Gladkokkens Biffburger – Jakten på perfeksjon

Det er kanskje en tøff påstand, men oppskriften er basert på Heston Blomenthal sin oppskrift fra programmet «In search of perfection» Heston Blumenthal er en av verdens mest anerkjente kokker og hans evne til å finne beste metode og oppskrift er unik. Jeg har gjort noen personlige tilpasninger når det kommer hvilke typer kjøtt, men…

Italiensk pizza på grillen – endelig er sommeren her!

Jeg elsker pizza! Det er ikke mye som kan måle seg med en perfekt Italiensk pizza. Den sprø bunnen, deilig tomatsaus, oster og forskjellige deilige ingredienser. Jeg får vann i munnen og et bredt smil når jeg blir servert en god pizza. Min lidenskap for pizza har jeg hatt i mange år. Jeg har i flere…

Spareribs til perfeksjon.

Spareribs er fantastisk godt! for meg er gode spareribs noe av det beste man kan legge på grillen når grillsesongen nå starter. Det er utrolig smakfult og det vekker den indre neandertaleren i meg. Spareribs skal spises med hendene. Det skal være grisete, mørt og du skal sitte med igjen med et stort tilfreds smil…