Gravet villaks med gin – Her viser jeg deg hvordan

Å grave laks er ikke vanskelig. Det er faktisk mye enklere enn mange tror. Når du gjør dette selv kan du velge kvalitet på fisken og du kan selv legge til de smakene du liker. Jeg har valgt å lage en ganske tradisjonell oppskrift med Villaks, men gin er sikkert litt uvant for mange. Jeg…

Surf n Turf – Sjøkreps og biff med asiatiske smaker!

Jeg var med på Masterchef for et par år siden og her kommer oppskriften på en deilig Surf n turf. I oppgaven «kokken og eleven» fikk jeg  i oppgave å lage Cathrine sin asiatiske variant av Surf n Turf. Her er det ikke spart på gode råvarer eller smaker. Dette er en deilig og sommerlig…

Grillet Kylling – Prøv denne metoden!

Grillet kylling er utrolig godt og noe som både store og små liker. Hvis du kjøper en hel kylling og griller den selv blir resultatet fantastisk. Det som ofte er problemet når du griller en hel kylling er at det er vanskelig å få den riktig stekt. Med denne metoden som kalles Spatchcock eller Butterfly…

Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!

Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…

PÅSKEMENY alt 1. Lammesadel med deilig tilbehør!

Nå er påsken her og jeg har laget 3 forskjellige alternativer til fantastiske påskemåltider. Her får du servert Lammesadel med knuste poteter, karamellisiert løk, chevre og feta krem, grillet squash og en grønnsakssaus. Dette smakte fantastisk og kan virkelig anbefales. Dette er en fargerik tallerken og sausen gir jo litt påskefølelsen Oppskrift: Lammesadel sjekk her: Lammesadel…

Entrecoté til perfeksjon – finn frem grillpanna!

Av og til er smaker det rett og slett himmelsk med en god biff. Jeg er veldig glad i Entrecoté  eller ytrefilet når jeg skal ha biff. Disse stykkene har mere kjøttsmak og i en entrecoté er det i tillegg mer fett som gir en saftig og god smak. Når du først skal lage den…

Ferske vårruller med Salma – Deilig, crispy og sunt! (med video)

Jeg har blitt veldig glad i ferske vårruller. Denne vietnamesiske varianten av vårruller er veldig godt. Det er enkelt å lage hjemme. Du kan selv velge hvilke grønnsaker du ønsker å fylle vårrullen med. Det er viktig med gode sauser til ferske vårruller. I dag hadde jeg 3 sauser til. Denne maten fungerer perfekt på…

Risotto – En av Italias stoltheter – Lær alle triksene

Jeg elsker en god Risotto. Her kan du lære deg hvordan. Det krever litt oppmerksomhet og kjærlighet. En dårlig risotto er nemlig ikke veldig spennende! Dessverre er det mange som ikke kan lage dette. Jeg så på et Hellstrøm program nylig og da fikk jeg så lyst på Risotto. Risotto har sin opprinnelse fra Nord-Italia…

Pølsegrateng med ostesaus – en kjapp middag !

Det smaker veldig godt og kan lett lages i stand dagen før og bare settes i ovnen dagen du skal spise. Jeg har alltid likt retter med smeltet ost på toppen. På denne er det ikke et lokk av ost, men det er en veldig god ostesaus som gjør at hele retten holder seg sammen….

Quesadilla – deilig Meksikansk middag på under 20 minuter.

Quesadilla er en meksikansk rett. Hvete tortilla fylt med ost og litt mer snacks. Denne retten er enkel å lage og elsket av både store og små. I dagens oppskrift har jeg laget Quesadilla på den måten jeg synes det smaker best. Fylt med gode oster og en deilig spicy «kyllingmiks», frisk koriander og paprika….

Bouillabaisse – Fransk kokkekunst på sitt beste! (med video)

Bouillabaisse er en klassisk fransk fiske og skalldyrssuppe. Dette smaker helt fantastisk og nøkkelen her er å lage en god kraft. I Frankrike lages denne overalt og alle har sin egen vri på denne suppa. Det som er felles for de alle er at den skal lages på en god konsentrert kraft og inneholde minimum…

Ertesuppe med steinbit og bacon – deilig og næringsrik suppe

Jeg er veldig glad i supper. Spesielt nå i den litt mørke kalde perioden smaker det fortreffelig med en deilig suppe. I tillegg er det mye næring og  har masse vitaminer og fisk. De salte sprø bitene av bacon topper suppa og gjør dette nesten til et festmåltid. Det fine at denne suppen lager du…