Røstipoteter – enkelt å lage, passer til alt og smaker veldig godt

Poteter er så allsidige og passer til det meste. Røstipotet, på tysk kalt Rösti eller Kartoffelpuffer og  på engelsk hash brown, er en matrett laget av poteter som er raspet eller skåret i strimler og deretter presset sammen i en kake, for så å bli stekt. Røstipoteter er veldig godt og mye enklere å lage enn du…

Potet og purresuppe – Smaker deilig og rik på næring.

Potet og purresuppe høres kanskje litt kjedelig ut, men det er det ikke. Denne suppen smaker veldig godt. Når du i tillegg topper med stekt og fritert purre og sprøstekt bacon blir dette et fullverdig måltid. Jeg er veldig glad i å lage supper og som dere sikkert har forstått ikke stor tilhenger av alle…

Gratinert makaroni med kjøttsaus – enkel hverdagsmat

Dette er en enkel og god rett. Det er viktig å jobbe litt smart på kjøkkenet for å være mest effektiv. Hvis jeg lager en rett med makaroni koker jeg ofte opp dobbel porsjon. Dette tar ikke noe lenger tid og da kan du lage i stand to middager samtidig. Dette er en perfekt rett…

Nyt viltsesongen – Hjort på menyen

Når høsten kommer er det også sesong for vilt. Hvis du ikke er så heldig at jakter selv eller kjenner noen som jakter har butikkene også et godt utvalg på denne tiden av året. Hjort har en veldig god og mild viltsmak. Det som er utrolig viktig når du lager viltkjøtt er å holde kontroll…

Sjokoladefondant – Restauranttrikset som gir perfekt resultat hver gang

Sjokoladefondant er utrolig godt! Når du lager denne riktig synes jeg det er en av de beste dessertene. Hva definerer en perfekt sjokoladefondant? Deilig smak og lukt av sjokolade og når du skjærer i den flyter det ut rennende sjokolade. Med dette trikset klarer du å få supert resultat hver eneste gang. Det beste er…

Hjemmelaget Ravioli – fyllt med deilig kjøtt og ost i en spicy tomatsaus

Ravioli er tynne pastaplater som fylles med deilig innhold mellom platene og platene tettes igjen så du får en fantastisk pasta fyllt med det du liker best. Ravioli er en av mine favoritter og i Italia lages dette i mange forskjellige former og fylles med mange forskjellige smaker. I denne oppskriften har jeg laget et veldig enkelt…

Hjemmelaget pasta – så enkelt er det.

Jeg elsker pasta og synes det er gøy å lage min egen pasta. Det tar ikke så lang tid som mange forestiller seg og er enklere enn du skulle tro. Det er kun 3 ingredienser og du trenger ikke noe fancy utstyr. Det blir selvfølgelig litt enklere med en pastamaskin, men det fungerer veldig bra…

Gremolata – Italiensk urtemiks – Perfekt til lam og kalv

Denne tradisjonelle miksen av persille, hvitløk og sitronskall er utrolig godt til lam, kalv og flere typer kjøtt. Det tar 5 minutter å lage, men hever smaken på retten med mange hakk. Dette er standard tilbehør til den klassiske Italienske retten Ossobuco, men jeg liker å bruke dette på flere retter. Deilig kombinasjon av syre,…

Egg bakt i grønnsaker – en deilig start på dagen!

Det er trendy å bake egg i grønnsaker om dagen. Det er også sunt, enkelt og godt! Jeg synes det blir best å bake i avokado. Deilig smak av egg, chili og avokado! Fungerer også godt med små paprika. Dette ble min frokost i dag sammen med en stor kopp kaffe. Det er en god…

Masterchef – Min første utfordring – Rype med tilbehør

I kveld på Masterchef får vi i oppgave å lage i stand en vilt rett. Det var et lett valg for meg å velge rype, siden jeg synes det er veldig godt. Dette er retten jeg serverer til dommerene i kveld. Jeg mener dette er den perfekte høst retten, men er dommerene enig i det?…

Hvordan steke en biff – Full kontroll og perfekt resultat hver gang!

En god biff er veldig godt, men jeg har dessverre mange ganger fått servert en biff med feil stekegrad både på restauranter og hjemmebesøk. En gjennomstekt biff ødelegger hele måltidet for meg. Det er mange måter å få til en perfekt stekt biff, men med denne metoden blir resultatet perfekt hver eneste gang! En biff…

Eggs Benedict – Kanskje verdens beste frokost! – lær deg hvordan

Eggs Benedict er en oppskrift fra slutten av 1800 tallet. Dette må være den perfekte frokost! Posjert egg, sprøstekt parmaskinke og det hele toppes med hollandaise. Jeg får vann i munnen bare ved tanken. Tenk å våkne opp en lørdag eller søndag å få dette servert sammen med en god kopp kaffe og et glass…

Ukens drink – Mojito på vellagret rom.

En av de mest populære sommer drinkene er Mojito. Når du får denne drinken bra laget smaker det fantastisk. Det er viktig for meg at det ikke blir for søtt, men at man får frem den gode smaken av rom, lime og mynte. Når jeg lager Mojito lager jeg enten drinken på lys rom og…

Torsk med brunet soyasmør – Enkelt, sunt og smaker himmelskt!

Torsk er veldig godt og sunt. Jeg synes helt klart den beste delen av torsken er loinen. Det er den øverste delen av ryggen til fisken. Dette er en rask enkel middag, men som smaker veldig godt. Det deilige brunede smøret sammen med soya, ingefær, hvitløk og koriander er utrolig godt og passer veldig bra…

Ukens drink – Bloody Mary – noen hater den, andre elsker den!

Bloody Mary er en klassiker. Det er også en av de få drinkene som du enten elsker eller hater. Jeg er i kategorien av de som elsker en god Bloody Mary.  Jeg presiserer en god Bloody Mary, for det er dessverre mange dårlige versjoner av denne drinken ute. For å få et godt resultat er…