Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…
Kremet oksehalesuppe – Belønningen for å lage ordentlig kraft.
Jeg la nylig ut hvordan man lager kraft på oksehaler og det tok ikke lang tid før det kom flere spørsmål om suppe å bruke både kraft og kjøttet til. Dette er belønningen jeg unner meg selv når jeg har laget kraft på oksehaler. En av verdens beste supper synes jeg. Kjøttet har en deilig…
Langtidskokt Svinenakke i Soya – deilig middag og masse kraft i fryseren
Svinenakke som trekker i flere timer blir utrolig mørt. Når du lar den trekke sammen med soya, ingefær og hvitløk blir dette enda bedre. Svin er nemlig veldig glad i asiatiske smaker. Her lager du egentlig to ting samtidig. Du får nemlig en utrolig smaksrik soyakraft. Denne fryser du ned og du har et supert…
Røstipoteter – enkelt å lage, passer til alt og smaker veldig godt
Poteter er så allsidige og passer til det meste. Røstipotet, på tysk kalt Rösti eller Kartoffelpuffer og på engelsk hash brown, er en matrett laget av poteter som er raspet eller skåret i strimler og deretter presset sammen i en kake, for så å bli stekt. Røstipoteter er veldig godt og mye enklere å lage enn du…
Ramen – denne Japanske retten har blitt ekstremt trendy – Jeg er frelst!
Jeg er frelst! Har du ikke hørt om Ramen enda, kan jeg garantere til at det ikke er lenge til du hører navnet igjen. Denne Japanske retten har tatt av i de store metropolene og det er ikke uten grunn. Ramen er en av de mest vanlige rettene i Japan og du får kjøpt denne…
Sjokoladefondant – Restauranttrikset som gir perfekt resultat hver gang
Sjokoladefondant er utrolig godt! Når du lager denne riktig synes jeg det er en av de beste dessertene. Hva definerer en perfekt sjokoladefondant? Deilig smak og lukt av sjokolade og når du skjærer i den flyter det ut rennende sjokolade. Med dette trikset klarer du å få supert resultat hver eneste gang. Det beste er…
Poteter – Kanskje den mest allsidige grønnsaken – Kjappe potetbåter
Jeg lager ofte poteter til maten. Det jeg liker veldig med poteter er at de er så allsidige. Du får poteter i mange størrelser, konsistenser og du kan tilberede dem på utallige måter. Disse potetbåtene er kanskje en av de mest vanlige og hvis jeg har litt dårlig tid lager jeg ofte disse. Du trenger…
Hjemmelaget Ravioli – fyllt med deilig kjøtt og ost i en spicy tomatsaus
Ravioli er tynne pastaplater som fylles med deilig innhold mellom platene og platene tettes igjen så du får en fantastisk pasta fyllt med det du liker best. Ravioli er en av mine favoritter og i Italia lages dette i mange forskjellige former og fylles med mange forskjellige smaker. I denne oppskriften har jeg laget et veldig enkelt…
Egg bakt i grønnsaker – en deilig start på dagen!
Det er trendy å bake egg i grønnsaker om dagen. Det er også sunt, enkelt og godt! Jeg synes det blir best å bake i avokado. Deilig smak av egg, chili og avokado! Fungerer også godt med små paprika. Dette ble min frokost i dag sammen med en stor kopp kaffe. Det er en god…
Kjøp hel Kylling – Få bedre kvalitet og smak for en billigere penge!
Det selges enorme mengder kylling ukentlig og det er ikke få kylling middager som blir spist i Norge i løpet av en uke. Her skal jeg vise deg hvordan du enkelt deler opp en hel kylling. Det tar under 2 minutter og da sitter du igjen med Bryst fileter, lår, vinger og et skrog som…
Skogens gull – Smørbrød med kantareller, bacon og porsjert egg
Når høsten nærmer seg begynner også sesongen for noe av det beste skogen har å by på. Jeg var heldig å fikk masse deilig selvplukkede kantareller fra Elverums området av en veninne. Kantareller har en deilig smak, fin farge og en konsistens som er perfekt når du behandler den riktig. Denne oppskriften kombinerer få smaker…
Corona sorbet – Den nye istrenden!! –
Sorbeer er den nyeste istrenden. Øl har blitt veldig populært de siste årene og nå har det kommet is laget av øl. Det var Stockholms butikken StikkiNikki som lanserte dette nylig og suksessen kom med en gang! I dag prøvde jeg dette for første gang og det smakte veldig godt. Det er enkelt å lage…
Club Sandwich – kanskje verdens mest populære sandwich – Lær hvordan
Club Sandwich er en klassiker med to lag pålegg mellom tre ristede brødskiver. Kylling, bacon, tomat og majones smaker utrolig godt sammen. Club Sandwich er enkelt og lage og passer godt som lunsj eller middag gjerne servert sammen med litt pommes frites. Lag majonesen selv og tilsett litt krydder i majonesen så blir dette en…
Sommerlig bifftallerken – en smaksfest!
Perfekt stekt ytrefilet av norsk okse servert sammen med pannestekte poteter, sjalottløk, asparges, grillet sitron, chili og Crème Triple. Dette er en smaksfest! Crème Triple er en av det franske kjøkkenet sin mest fantastiske oppfinnelser. En fransk fløtesaus som består av MYE fløte. Dette er ikke slankekost, men du trenger ikke mye. Det smaker rett og slett himmelsk….
Sommersalat – søtt, salt og syrlig
Denne salaten er full av sommerens beste smaker. En perfekt kombinasjon av søtt, salt og syrlig. Server den gjerne som tilbehør til grillmat eller helt alene. Denne sommersalaten liker både store og små. Jeg liker å bruke frukt i maten om sommeren. Det gir gode smaker og gjør salaten enda mer fristende. Vannmelon er veldig…
Ølbrygging for alle – Belgisk Blonde – 50 halvlitere til under 300 kroner!!
Jeg har fått gleden av å brygge øl sammen med noen som virkelig kan dette, Erik Schønsee sjefen på Bryggselv AS. Dette er min jomfrubrygging og jeg gleder meg veldig. Jeg er glad i alt godt livet har å by på og øl er ikke noe unntak. Det har vært en eksplosjon i øltyper å velge…
Magisk gode og saftige kyllinglår – Kylling Ballotine
Kyllinglår er veldig billige å kjøpe, de har en utrolig god smak og tilbereder du kyllinglårene på denne måten blir de helt fantastiske! De blir ekstremt saftige og elskes av både store og små. Denne klassiske franske tilberedningsmetoden ble laget for forvandle de rimeligere delene av kyllingen til et gourmet måltid. Lag 1 kyllinglår pr…
Et fast tilbehør til 17.mai maten – Potetsalat.
Så enkelt og så godt! Potetsalat kan lages på utrolig mange måter, noen mer heldige enn andre 🙂 Å kjøpe potetsalat ferdig er totalt unødvendig. Det smaker ikke i nærheten av så bra som hjemmelaget. Denne oppskriften på potetsalat fungerer veldig godt til spekemat, pølser, grillmat osv. En god potetsalat trenger syre, hvis ikke blir…
Bondeomelet – Gjør om matrestene til et deilig måltid.
Bondeomelet er superenkelt å lage, du blir kvitt restene i kjøleskapet og det smaker veldig godt. Dette er ikke den mest spennende retten, men det er noen små ting du kan gjøre for å få et bedre resultat. En ting som gjør meg glad er når jeg ut i fra noen rester kan lage et…
Romflamberte andebryst med mangosaus og grønnsaker.
Hva skal til for å lage perfekte andebryst? Andebryst lages med mye forskjellig tilbehør, men denne varianten med en smaksfull mangosaus er kanskje min favoritt. Det viktigste med et andebryst for meg er at det er perfekt stekt og sprø svor. For å lage sausen gjør jeg en «hurtig» kraft først. Kraften er grunnlaget for…