Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!

Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…

Kremet oksehalesuppe – Belønningen for å lage ordentlig kraft.

Jeg la nylig ut hvordan man lager kraft på oksehaler og det tok ikke lang tid før det kom flere spørsmål om suppe å bruke både kraft og kjøttet til. Dette er belønningen jeg unner meg selv når jeg har laget kraft på oksehaler. En av verdens beste supper synes jeg. Kjøttet har en deilig…

Røstipoteter – enkelt å lage, passer til alt og smaker veldig godt

Poteter er så allsidige og passer til det meste. Røstipotet, på tysk kalt Rösti eller Kartoffelpuffer og  på engelsk hash brown, er en matrett laget av poteter som er raspet eller skåret i strimler og deretter presset sammen i en kake, for så å bli stekt. Røstipoteter er veldig godt og mye enklere å lage enn du…

Sjokoladefondant – Restauranttrikset som gir perfekt resultat hver gang

Sjokoladefondant er utrolig godt! Når du lager denne riktig synes jeg det er en av de beste dessertene. Hva definerer en perfekt sjokoladefondant? Deilig smak og lukt av sjokolade og når du skjærer i den flyter det ut rennende sjokolade. Med dette trikset klarer du å få supert resultat hver eneste gang. Det beste er…

Hjemmelaget Ravioli – fyllt med deilig kjøtt og ost i en spicy tomatsaus

Ravioli er tynne pastaplater som fylles med deilig innhold mellom platene og platene tettes igjen så du får en fantastisk pasta fyllt med det du liker best. Ravioli er en av mine favoritter og i Italia lages dette i mange forskjellige former og fylles med mange forskjellige smaker. I denne oppskriften har jeg laget et veldig enkelt…

Egg bakt i grønnsaker – en deilig start på dagen!

Det er trendy å bake egg i grønnsaker om dagen. Det er også sunt, enkelt og godt! Jeg synes det blir best å bake i avokado. Deilig smak av egg, chili og avokado! Fungerer også godt med små paprika. Dette ble min frokost i dag sammen med en stor kopp kaffe. Det er en god…

Skogens gull – Smørbrød med kantareller, bacon og porsjert egg

Når høsten nærmer seg begynner også sesongen for noe av det beste skogen har å by på. Jeg var heldig å fikk masse deilig selvplukkede kantareller fra Elverums området av en veninne. Kantareller har en deilig smak, fin farge og en konsistens som er perfekt når du behandler den riktig. Denne oppskriften kombinerer få smaker…

Corona sorbet – Den nye istrenden!! –

Sorbeer er den nyeste istrenden. Øl har blitt veldig populært de siste årene og nå har det kommet is laget av øl. Det var Stockholms butikken StikkiNikki som lanserte dette nylig og suksessen kom med en gang! I dag prøvde jeg dette for første gang og det smakte veldig godt. Det er enkelt å lage…

Club Sandwich – kanskje verdens mest populære sandwich – Lær hvordan

Club Sandwich er en klassiker med to lag pålegg mellom tre ristede brødskiver. Kylling, bacon, tomat og majones smaker utrolig godt sammen. Club Sandwich er enkelt og lage og passer godt som lunsj eller middag gjerne servert sammen med litt pommes frites. Lag majonesen selv og tilsett litt krydder i majonesen så blir dette en…

Sommerlig bifftallerken – en smaksfest!

Perfekt stekt ytrefilet av norsk okse servert sammen med pannestekte poteter, sjalottløk, asparges, grillet sitron, chili og Crème Triple. Dette er en smaksfest! Crème Triple er en av det franske kjøkkenet sin mest fantastiske oppfinnelser. En fransk fløtesaus som består av MYE fløte. Dette er ikke slankekost, men du trenger ikke mye. Det smaker rett og slett himmelsk….

Sommersalat – søtt, salt og syrlig

Denne salaten er full av sommerens beste smaker. En perfekt kombinasjon av søtt, salt og syrlig. Server den gjerne som tilbehør til grillmat eller helt alene. Denne sommersalaten liker både store og små. Jeg liker å bruke frukt i maten om sommeren. Det gir gode smaker og gjør salaten enda mer fristende. Vannmelon er veldig…

Magisk gode og saftige kyllinglår – Kylling Ballotine

Kyllinglår er veldig billige å kjøpe, de har en utrolig god smak og tilbereder du kyllinglårene på denne måten blir de helt fantastiske! De blir ekstremt saftige og elskes av både store og små. Denne klassiske franske tilberedningsmetoden ble laget for forvandle de rimeligere delene av kyllingen til et gourmet måltid. Lag 1 kyllinglår pr…

Et fast tilbehør til 17.mai maten – Potetsalat.

Så enkelt og så godt! Potetsalat kan lages på utrolig mange måter, noen mer heldige enn andre 🙂 Å kjøpe potetsalat ferdig er totalt unødvendig. Det smaker ikke i nærheten av så bra som hjemmelaget. Denne oppskriften på potetsalat fungerer veldig godt til spekemat, pølser, grillmat osv. En god potetsalat trenger syre, hvis ikke blir…

Bondeomelet – Gjør om matrestene til et deilig måltid.

Bondeomelet er superenkelt å lage, du blir kvitt restene i kjøleskapet og det smaker veldig godt. Dette er ikke den mest spennende retten, men det er noen små ting du kan gjøre for å få et bedre resultat. En ting som gjør meg glad er når jeg ut i fra noen rester kan lage et…

Romflamberte andebryst med mangosaus og grønnsaker.

Hva skal til for å lage perfekte andebryst? Andebryst lages med mye forskjellig tilbehør, men denne varianten med en smaksfull mangosaus er kanskje min favoritt. Det viktigste med et andebryst for meg er at det er perfekt stekt og sprø svor. For å lage sausen gjør jeg en «hurtig» kraft først. Kraften er grunnlaget for…