Jeg er oppvokst med ribbe på julaften og det blir ikke helt jul for meg uten ribbe. Når jeg første gang skulle lage og servere ribbe hjemme var jeg ganske nervøs! Hadde jeg vist da hva jeg vet nå hadde jeg tatt det helt med ro. Det er nemlig en del triks som gjør at…
Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!
Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…
PÅSKEMENY alt 1. Lammesadel med deilig tilbehør!
Nå er påsken her og jeg har laget 3 forskjellige alternativer til fantastiske påskemåltider. Her får du servert Lammesadel med knuste poteter, karamellisiert løk, chevre og feta krem, grillet squash og en grønnsakssaus. Dette smakte fantastisk og kan virkelig anbefales. Dette er en fargerik tallerken og sausen gir jo litt påskefølelsen Oppskrift: Lammesadel sjekk her: Lammesadel…
Barnas «Grønnsaksbombe» med pølser – Smarte triks for å spise mer grønnsaker
Det er ikke alltid like lett å få barna til å spise nok grønnsaker. I denne oppskriften viser jeg deg noen smarte triks som gjør at du kan få barn til å spise masse grønnsaker og være fornøyde. En kombinasjon som frister de fleste foreldre. I denne retten bruker jeg noen lett gjenkjennelige grønnsaker som…
Deilig Ostekake – enkelt å lage og smaker fantastisk!
Jeg er ikke noen kakemoms, men denne kaken synes jeg er utrolig god. Den er frisk og ikke alt for søt. Den er lett å lage og kan brukes til både bursdagsfeiring, dessert og kakelotteri. Jeg tror Ostekake er noe nesten alle liker. Denne kaken slipper du å steke og den lages på 15-20 minutter…
Skrei med brunet smør, persille, rødbeter og pinjekjerner – en enkel og veldig god oppskrift!
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. I Norge har vi sterke tradisjoner for å servere skrei med lever og rogn som bare er tilgjengelig i skrei-sesongen, det vil si fra januar til april. Jeg har brukt denne flotte…
Risotto – En av Italias stoltheter – Lær alle triksene
Jeg elsker en god Risotto. Her kan du lære deg hvordan. Det krever litt oppmerksomhet og kjærlighet. En dårlig risotto er nemlig ikke veldig spennende! Dessverre er det mange som ikke kan lage dette. Jeg så på et Hellstrøm program nylig og da fikk jeg så lyst på Risotto. Risotto har sin opprinnelse fra Nord-Italia…
Pølsegrateng med ostesaus – en kjapp middag !
Det smaker veldig godt og kan lett lages i stand dagen før og bare settes i ovnen dagen du skal spise. Jeg har alltid likt retter med smeltet ost på toppen. På denne er det ikke et lokk av ost, men det er en veldig god ostesaus som gjør at hele retten holder seg sammen….
Bouillabaisse – Fransk kokkekunst på sitt beste! (med video)
Bouillabaisse er en klassisk fransk fiske og skalldyrssuppe. Dette smaker helt fantastisk og nøkkelen her er å lage en god kraft. I Frankrike lages denne overalt og alle har sin egen vri på denne suppa. Det som er felles for de alle er at den skal lages på en god konsentrert kraft og inneholde minimum…
Lakseburger med gulrot – Dette er en super måte å få i seg fisk og grønnsaker.
Fiskerburger er en smart måte for store og små til å få i seg mer fisk. Denne varianten med laks, gulrot og chili er veldig god og saftig. Det beste er at du lager middagen på under 10 minutter. Tilbehøret kan du velge med dressingen jeg har i denne oppskriften synes jeg passer perfekt og…
Deilig kosemat – Lag hjemmelagde vårruller
Noen ganger er det skikkelig godt med litt kosemat. Hjemmelagde vårruller går definitivt i den kategorien. Det er enkelt å lage og smaker jo helt fortreffelig. Server som en forrett, sammen med litt ris eller i sofaen foran TV`n. Ha en god dipp til og nyt. Oppskrift: ferdige filodeigplater (dette får du kjøpt i butikken)…
Nyttårskalkun – Denne metoden sikrer et perfekt resultat.
For meg er det tradisjon å lage kalkun på nyttårsaften. Kalkun smaker fantastisk når du tilbereder den riktig, men kan føles som et tørt viskelær hvis den får for høy varme. Det er nemlig en vanskelig oppgave å helsteke en kalkun. Årsaken er at brystene skal ha over 10 grader lavere temperatur enn lårene. For…
Kylling i Pita – Populær hverdagsmat for store og små.
Kylling i Pita er veldig godt. Det fine er at alle selv kan velge hva du vil fylle i pitabrødet. Dette var en litt raskere variant tilpasset hverdager, men her kan du gjerne bruke enda mer spennende tilbehør og sauser. Jeg foretrekker å kjøpe hel kylling. Da får du bedre kvalitet til en bedre pris…
Lapskaus av lammelår – Maten som varmer og gleder.
Lapskaus er en fellesbetegnelse for en varm middagsrett som inneholder kokt eller stekt kjøtt, poteter og grønnsaker som er skjæret i terninger og en god saus. Lapskaus finnes i utallige varianter og en del av dem gjør skam på navnet. Du får Lapskaus som hermetikk og i frysedisken, men de kan aldri måle seg med hjemmelaget…
Fredagstaco`n på en ny måte – Gratinerte nachochips
Dette er en enkel, men veldig god variant av tacomiddagen. Her blandes det meste sammen og gratineres i ovnen og passer fint til en rask tacomiddag eller perfekt foran TV`n hvis du skal kose deg litt ekstra med en film, fotballkamp eller bare slappe av. Nordmenn elsker taco og har du ikke prøvd denne varianten…
Denne desserten kan du spise hver dag – Den sunne «iskremen»
Dette trikset gir et resultat som likner veldig på iskrem og en fin måte for å slippe å kaste bananene som begynner å bli brune og ikke like fristende lenger. Konsistensen blir silkemyk og det føles som iskrem når du spiser det. Du kan variere smaker med å tilsette forskjellige typer bær eller litt kakao…
Mac n cheese – Makaroni med ostesaus og pølser.
Dette er en veldig kjent Amerikansk rett og lages på forskjellige måter. Min variant er en barnevennlig og rask versjon som jeg serverer sammen med pølser. En populær middagsrett for store og små. Den litt tykke ostesausen som sniker seg inne makaronien og rundt pølsebitene gjør dette til en deilig «kose» middag. Det er lov…
Min type «fastfood» – enkel og god middag på 20 minutter.
Det er ikke alltid man har tid til å lage så masse mat, men det finnes så mange enkle gode løsninger som gir en næringsrik og god middag. Dette er en variant jeg bruker mye hvis jeg har dårlig tid. Det er en fin måte å bruke opp rester i kjøleskapet og hvis jeg ikke…
Kremet oksehalesuppe – Belønningen for å lage ordentlig kraft.
Jeg la nylig ut hvordan man lager kraft på oksehaler og det tok ikke lang tid før det kom flere spørsmål om suppe å bruke både kraft og kjøttet til. Dette er belønningen jeg unner meg selv når jeg har laget kraft på oksehaler. En av verdens beste supper synes jeg. Kjøttet har en deilig…
Langtidskokt Svinenakke i Soya – deilig middag og masse kraft i fryseren
Svinenakke som trekker i flere timer blir utrolig mørt. Når du lar den trekke sammen med soya, ingefær og hvitløk blir dette enda bedre. Svin er nemlig veldig glad i asiatiske smaker. Her lager du egentlig to ting samtidig. Du får nemlig en utrolig smaksrik soyakraft. Denne fryser du ned og du har et supert…