Jeg er oppvokst med ribbe på julaften og det blir ikke helt jul for meg uten ribbe. Når jeg første gang skulle lage og servere ribbe hjemme var jeg ganske nervøs! Hadde jeg vist da hva jeg vet nå hadde jeg tatt det helt med ro. Det er nemlig en del triks som gjør at…
Gravet villaks med gin – Her viser jeg deg hvordan
Å grave laks er ikke vanskelig. Det er faktisk mye enklere enn mange tror. Når du gjør dette selv kan du velge kvalitet på fisken og du kan selv legge til de smakene du liker. Jeg har valgt å lage en ganske tradisjonell oppskrift med Villaks, men gin er sikkert litt uvant for mange. Jeg…
Haloween burgere – Enkelt triks for å forvandle burgere til små monstere!
I dag er det Haloween og for barna er dette en veldig spennende dag! Det er forskjellig meninger om denne dagen, men så lenge barna har det gøy så synes jeg dette er topp. Sønnen min får noen venner på besøk i dag å da står det skumle Haloweenburgere på menyen. Dette er et morsomt…
5 tips til sunnere og mer spennende matpakker til barna!
Nå er skoleferien snart over for de fleste barn og mandag starter skolen igjen for veldig mange. Når jeg tenker på kostholdet som skolene i Norge tilbyr våre barn er det litt trist. Det begrenser seg ofte til melk, juice eller sjokolademelk. Maten må man ha med selv. De fleste «etter skole» løsningene har dessverre…
Surf n Turf – Sjøkreps og biff med asiatiske smaker!
Jeg var med på Masterchef for et par år siden og her kommer oppskriften på en deilig Surf n turf. I oppgaven «kokken og eleven» fikk jeg i oppgave å lage Cathrine sin asiatiske variant av Surf n Turf. Her er det ikke spart på gode råvarer eller smaker. Dette er en deilig og sommerlig…
Denne spanske «banditt vinen» var utrolig god! – Perfekt terrassevin nå om sommeren :-)
Ikke så ofte jeg kommer med vintips, men her kommer det en vin du burde prøve! Denne spanske «banditt» vinen var utrolig god! Perfekt på terrassen litt avkjølt nå på sommeren. Jeg er veldig glad i å drikke vin, men på ingen måte noen ekspert. Så her kommer en ujålete vinanbefaling fri for forklaringer av…
Vannmelon – Dette trikset må du prøve! – sjekk video.
Alle elsker vannmelon! Det er for meg smak av sommer og jeg prøver å ha vannmelon i kjøleskapet så ofte jeg kan. Det er alltid populært blant både store og små hvis du kutter opp en melon og setter frem. Det er også godt i salater. Jeg har aldri fått servert denne retten før. Når…
Grillet Kylling – Prøv denne metoden!
Grillet kylling er utrolig godt og noe som både store og små liker. Hvis du kjøper en hel kylling og griller den selv blir resultatet fantastisk. Det som ofte er problemet når du griller en hel kylling er at det er vanskelig å få den riktig stekt. Med denne metoden som kalles Spatchcock eller Butterfly…
Ukens drink – Bellini – en Italiensk klassiker med bobler
Bellini er en cocktail av fersken og prosecco, skapt på Harry’s Bar i Venezia. Den orginale Bellini lages med hvite fersken, men det fungerer utmerket med vanlige fersken også. Dette er en drink som er vanlig å servere til festlige lag i Italia. En forfriskende drink som passer ypperlig om sommeren. Oppskrift: fersken prosecco litt…
Ukens drink – en ekte Pina Colada – Smaken av sommer!!!
Ukens drink er en sommerklassiker uten sidestykke. Det eneste problemet er at så mange lager denne feil. En ekte Pina Colada lager du på fersk ananas, kokoskrem og lys rom. Serveres iskald i sola. Prøv denne oppskriften og kanskje dette blir en av dine sommerfavoritter denne sommeren. Oppskrift: 1,5 dl ananasjuice (lag selv av fersk…
Ukens drink – Margarita – Denne drinken gir gladstemning!
Endelig en dag med sol og da passer det jo perfekt med en Margarita. Det er litt uenighet om hvem som skal ha æren for denne drinken, men det som er sikkert at dette er en av de gamle gode klassikerene. Margarita inneholder kun tre ingredienser, men kommer i mange forskjellige varianter. Denne oppskriften er…
Svensk favoritt!! – Slik lager du kjöttbullar med gräddsås og potatis
Dette er en rett jeg tror alle har smakt! Denne retten er ekstremt vanlig i Sverige og du får kjøpt den overalt. Dessverre har IKEA ødelagt mange sitt syn på hvordan denne retten skal smake. Dette er faktisk en veldig god rett når du lager den selv. Det er ikke vanskelig og er helt klart…
Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!
Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…
PÅSKEMENY alt 1. Lammesadel med deilig tilbehør!
Nå er påsken her og jeg har laget 3 forskjellige alternativer til fantastiske påskemåltider. Her får du servert Lammesadel med knuste poteter, karamellisiert løk, chevre og feta krem, grillet squash og en grønnsakssaus. Dette smakte fantastisk og kan virkelig anbefales. Dette er en fargerik tallerken og sausen gir jo litt påskefølelsen Oppskrift: Lammesadel sjekk her: Lammesadel…
Kolbotn Skole – kokkekamp 6.trinn – Matglede, læring og konkurranse
I dag har jeg vært med på noe veldig hyggelig og givende. Jeg fikk en forespørsel om jeg kunne stille opp som dommer og veileder til en kokkekonkurranse for 6.trinn på Kolbotn skole. Det er en god venninne av meg som er lærer på Kolbotn skole som arrangerte kokkekampen. Finnes det en bedre måte og…
Peppersaus – en glemt og undervurdert saus – flambert og med grønne pepper!
Peppersaus er faktisk veldig godt. Posesausen til Toro er veldig langt fra hvordan en peppersaus skal smake. Den deilige smaken av ferske grønne pepper er nydelig til både kjøtt og kylling. Sjekk video for hvordan du lager den: Oppskrift 2 pers. 2 store sjalottløk 2 store ss med fersk grønn pepper 2 ss smør…
Barnas «Grønnsaksbombe» med pølser – Smarte triks for å spise mer grønnsaker
Det er ikke alltid like lett å få barna til å spise nok grønnsaker. I denne oppskriften viser jeg deg noen smarte triks som gjør at du kan få barn til å spise masse grønnsaker og være fornøyde. En kombinasjon som frister de fleste foreldre. I denne retten bruker jeg noen lett gjenkjennelige grønnsaker som…
Entrecoté til perfeksjon – finn frem grillpanna!
Av og til er smaker det rett og slett himmelsk med en god biff. Jeg er veldig glad i Entrecoté eller ytrefilet når jeg skal ha biff. Disse stykkene har mere kjøttsmak og i en entrecoté er det i tillegg mer fett som gir en saftig og god smak. Når du først skal lage den…
Deilig Ostekake – enkelt å lage og smaker fantastisk!
Jeg er ikke noen kakemoms, men denne kaken synes jeg er utrolig god. Den er frisk og ikke alt for søt. Den er lett å lage og kan brukes til både bursdagsfeiring, dessert og kakelotteri. Jeg tror Ostekake er noe nesten alle liker. Denne kaken slipper du å steke og den lages på 15-20 minutter…
Skrei med brunet smør, persille, rødbeter og pinjekjerner – en enkel og veldig god oppskrift!
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. I Norge har vi sterke tradisjoner for å servere skrei med lever og rogn som bare er tilgjengelig i skrei-sesongen, det vil si fra januar til april. Jeg har brukt denne flotte…