Jeg er oppvokst med ribbe på julaften og det blir ikke helt jul for meg uten ribbe. Når jeg første gang skulle lage og servere ribbe hjemme var jeg ganske nervøs! Hadde jeg vist da hva jeg vet nå hadde jeg tatt det helt med ro. Det er nemlig en del triks som gjør at…
Haloween burgere – Enkelt triks for å forvandle burgere til små monstere!
I dag er det Haloween og for barna er dette en veldig spennende dag! Det er forskjellig meninger om denne dagen, men så lenge barna har det gøy så synes jeg dette er topp. Sønnen min får noen venner på besøk i dag å da står det skumle Haloweenburgere på menyen. Dette er et morsomt…
Lammelår med rødvinsaus – GOD PÅSKE!
Lammelår har blitt en tradisjon for mange. Det smaker veldig godt hvis du tilbereder det riktig. Når man først har ekstra tid som i påsken, er det like greit å lage mat som tar tid. Det betyr ikke at du må jobbe mer med maten, men at den får stå i ovnen lenge. Når maten…
PÅSKEMENY alt 1. Lammesadel med deilig tilbehør!
Nå er påsken her og jeg har laget 3 forskjellige alternativer til fantastiske påskemåltider. Her får du servert Lammesadel med knuste poteter, karamellisiert løk, chevre og feta krem, grillet squash og en grønnsakssaus. Dette smakte fantastisk og kan virkelig anbefales. Dette er en fargerik tallerken og sausen gir jo litt påskefølelsen Oppskrift: Lammesadel sjekk her: Lammesadel…
Barnas «Grønnsaksbombe» med pølser – Smarte triks for å spise mer grønnsaker
Det er ikke alltid like lett å få barna til å spise nok grønnsaker. I denne oppskriften viser jeg deg noen smarte triks som gjør at du kan få barn til å spise masse grønnsaker og være fornøyde. En kombinasjon som frister de fleste foreldre. I denne retten bruker jeg noen lett gjenkjennelige grønnsaker som…
Deilig Ostekake – enkelt å lage og smaker fantastisk!
Jeg er ikke noen kakemoms, men denne kaken synes jeg er utrolig god. Den er frisk og ikke alt for søt. Den er lett å lage og kan brukes til både bursdagsfeiring, dessert og kakelotteri. Jeg tror Ostekake er noe nesten alle liker. Denne kaken slipper du å steke og den lages på 15-20 minutter…
Skrei med brunet smør, persille, rødbeter og pinjekjerner – en enkel og veldig god oppskrift!
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte. I Norge har vi sterke tradisjoner for å servere skrei med lever og rogn som bare er tilgjengelig i skrei-sesongen, det vil si fra januar til april. Jeg har brukt denne flotte…
Ferske vårruller med Salma – Deilig, crispy og sunt! (med video)
Jeg har blitt veldig glad i ferske vårruller. Denne vietnamesiske varianten av vårruller er veldig godt. Det er enkelt å lage hjemme. Du kan selv velge hvilke grønnsaker du ønsker å fylle vårrullen med. Det er viktig med gode sauser til ferske vårruller. I dag hadde jeg 3 sauser til. Denne maten fungerer perfekt på…
Risotto – En av Italias stoltheter – Lær alle triksene
Jeg elsker en god Risotto. Her kan du lære deg hvordan. Det krever litt oppmerksomhet og kjærlighet. En dårlig risotto er nemlig ikke veldig spennende! Dessverre er det mange som ikke kan lage dette. Jeg så på et Hellstrøm program nylig og da fikk jeg så lyst på Risotto. Risotto har sin opprinnelse fra Nord-Italia…
Pølsegrateng med ostesaus – en kjapp middag !
Det smaker veldig godt og kan lett lages i stand dagen før og bare settes i ovnen dagen du skal spise. Jeg har alltid likt retter med smeltet ost på toppen. På denne er det ikke et lokk av ost, men det er en veldig god ostesaus som gjør at hele retten holder seg sammen….
Bouillabaisse – Fransk kokkekunst på sitt beste! (med video)
Bouillabaisse er en klassisk fransk fiske og skalldyrssuppe. Dette smaker helt fantastisk og nøkkelen her er å lage en god kraft. I Frankrike lages denne overalt og alle har sin egen vri på denne suppa. Det som er felles for de alle er at den skal lages på en god konsentrert kraft og inneholde minimum…
Ertesuppe med steinbit og bacon – deilig og næringsrik suppe
Jeg er veldig glad i supper. Spesielt nå i den litt mørke kalde perioden smaker det fortreffelig med en deilig suppe. I tillegg er det mye næring og har masse vitaminer og fisk. De salte sprø bitene av bacon topper suppa og gjør dette nesten til et festmåltid. Det fine at denne suppen lager du…
Lakseburger med gulrot – Dette er en super måte å få i seg fisk og grønnsaker.
Fiskerburger er en smart måte for store og små til å få i seg mer fisk. Denne varianten med laks, gulrot og chili er veldig god og saftig. Det beste er at du lager middagen på under 10 minutter. Tilbehøret kan du velge med dressingen jeg har i denne oppskriften synes jeg passer perfekt og…
Deilig kosemat – Lag hjemmelagde vårruller
Noen ganger er det skikkelig godt med litt kosemat. Hjemmelagde vårruller går definitivt i den kategorien. Det er enkelt å lage og smaker jo helt fortreffelig. Server som en forrett, sammen med litt ris eller i sofaen foran TV`n. Ha en god dipp til og nyt. Oppskrift: ferdige filodeigplater (dette får du kjøpt i butikken)…
Nyttårskalkun – Denne metoden sikrer et perfekt resultat.
For meg er det tradisjon å lage kalkun på nyttårsaften. Kalkun smaker fantastisk når du tilbereder den riktig, men kan føles som et tørt viskelær hvis den får for høy varme. Det er nemlig en vanskelig oppgave å helsteke en kalkun. Årsaken er at brystene skal ha over 10 grader lavere temperatur enn lårene. For…
Rødkål – Dette tilbehøret MÅ du ha til ribbe.
Rødkål passer utrolig godt til ribbe. Ikke kjøp dette på pose i butikken! Det er så enkelt å lage og smaker veldig mye bedre. Når juleribba kommer på bordet må du ha rødkål til. Her skal jeg vise en enkel og veldig god oppskrift på rødkål. Jeg har prøvd mange forskjellige varianter, men dette er…
Gladkokkens Medisterkaker – litt grovere, litt mer smak og så mye bedre!
Jeg elsker julemat og Medisterkaker er noe av det jeg alltid må ha på julaften. Det blir gjerne en middag eller to med medisterkaker før jul også. Det er jo så godt! Jeg liker å lage litt grovere medisterkaker så jeg blander medisterfarse og kjøttdeig. Jeg tilsetter godt med krydder som hører julen til. Disse…
Kylling i Pita – Populær hverdagsmat for store og små.
Kylling i Pita er veldig godt. Det fine er at alle selv kan velge hva du vil fylle i pitabrødet. Dette var en litt raskere variant tilpasset hverdager, men her kan du gjerne bruke enda mer spennende tilbehør og sauser. Jeg foretrekker å kjøpe hel kylling. Da får du bedre kvalitet til en bedre pris…
Lapskaus av lammelår – Maten som varmer og gleder.
Lapskaus er en fellesbetegnelse for en varm middagsrett som inneholder kokt eller stekt kjøtt, poteter og grønnsaker som er skjæret i terninger og en god saus. Lapskaus finnes i utallige varianter og en del av dem gjør skam på navnet. Du får Lapskaus som hermetikk og i frysedisken, men de kan aldri måle seg med hjemmelaget…
Fredagstaco`n på en ny måte – Gratinerte nachochips
Dette er en enkel, men veldig god variant av tacomiddagen. Her blandes det meste sammen og gratineres i ovnen og passer fint til en rask tacomiddag eller perfekt foran TV`n hvis du skal kose deg litt ekstra med en film, fotballkamp eller bare slappe av. Nordmenn elsker taco og har du ikke prøvd denne varianten…